햄버거 기원3 햄버거 역사 네번째 [햄버거를 처음 만든 사람?] 전 세계 많은 이들의 사랑을 받고 있는 햄버거의 기원에 대해서는 정확히 알려져 있지 않습니다. 많은 역사가들은 텍사스의 작은 마을에서 두 장의 빵 사이에 햄버거 스테이크를 넣은 요리사에 의해 햄버거가 고안되었다고 여기고 있으며 또 다른 역사가들은 화이트 캐슬 레스토랑의 창업자가 “햄버거 샌드위치”를 개발한 것이 기원이라고 주장합니다. 하지만, 햄버거 기원에 대한 기록은 거의 존재하지 않습니다. 햄버거 기원에 대한 주장들은 주로 1885년~1905년 사이에 집중되어 있으며 따라서 햄버거는 이 20년 사이의 어느 시점에 개발되었을 것으로 추정하고 있습니다. 다양한 햄버거 기원에도 불구하고 모든 서사들에는 공통 요소들이 존재하는데 특히 햄버거가 놀이공원, 박람회, 회의, 축제 같은 주요 행사들과 연관된 음식으.. 2022. 3. 22. 햄버거 역사 세번째 [미국의 소고기 황금시대] 쇠고기를 갈아 납작하게 만든 패티를 그릴이나 직화로 구워 여러 채소와 함께 빵 사이에 끼워 먹는 햄버거는 미국뿐만 아니라 전 세계 어디에서나 그 인기가 식을 줄 모르는 패스트푸드입니다. 이번 포스팅에서는 지난 1,2 편에 이어 햄버거 역사 시리즈 3번째 시간으로 햄버거라는 음식이 대량 생산이 가능해졌던 기술과 산업적인 측면, 그리고 사회 현상에 대해 다루어보겠습니다. 19세기만 하더라도, 사람들은 다진 고기를 쉽게 먹을 수 없었습니다. 다진 고기는 가정에서 특수 끌을 사용 하여 고도의 집중적인 힘이 필요했기 때문에 양이 한정될 수밖에 없었고 이는 상류층의 사람들만이 접할 수 있는 음식이었습니다. 19세기 초, 독일 엔지니어 칼 드레이스 (Karl Drais)가 최초로 고기 그라인더를 발명하여 다진 고기가.. 2022. 3. 22. 햄버거 역사 첫번째 [로마 요리서에 등장한 햄버거?] 남녀노소 안 한 사람들이 즐겨 참는 햄버거의 역사는 19 3 2 호군 20세기 초부터 시작됩니다 산업혁명 이후 생산 수단이 농업에서 05 브로와 퀴어 감에 따라 인간이 살아가는 사회는 노동 계급 및 중산층이 출연하게 되었습니다 이로 인해 집 밖에서도 속히 할 수 있는 대량 생산되는 10여만 음식에 대한 수요가 생겨 받고 새로운 음식에 대한 요구는 햄버거 남은 음식을 탄생시켰습니다 최초의 햄버거가 어디서 시작되었는지 는 아쉽게도 그 병 악성이 불분명합니다 햄버거라는 음식이 세상에 처음으로 등장한 곳은 미국 호군 독일 함부르크라는 주장들이 있는데 어쨌든 햄버거는 두 장의 빵과 달아 만든 소고기 스테이크 과 샌드위치 형식으로 판매되기 시작했던 겁니다 햄버거 가 탄생하기 정말 하더라도 주요 기본 재료인 빵과 소.. 2022. 3. 22. 이전 1 다음
