미국 햄버거1 햄버거 역사 세번째 [미국의 소고기 황금시대] 쇠고기를 갈아 납작하게 만든 패티를 그릴이나 직화로 구워 여러 채소와 함께 빵 사이에 끼워 먹는 햄버거는 미국뿐만 아니라 전 세계 어디에서나 그 인기가 식을 줄 모르는 패스트푸드입니다. 이번 포스팅에서는 지난 1,2 편에 이어 햄버거 역사 시리즈 3번째 시간으로 햄버거라는 음식이 대량 생산이 가능해졌던 기술과 산업적인 측면, 그리고 사회 현상에 대해 다루어보겠습니다. 19세기만 하더라도, 사람들은 다진 고기를 쉽게 먹을 수 없었습니다. 다진 고기는 가정에서 특수 끌을 사용 하여 고도의 집중적인 힘이 필요했기 때문에 양이 한정될 수밖에 없었고 이는 상류층의 사람들만이 접할 수 있는 음식이었습니다. 19세기 초, 독일 엔지니어 칼 드레이스 (Karl Drais)가 최초로 고기 그라인더를 발명하여 다진 고기가.. 2022. 3. 22. 이전 1 다음
